Знакомая и незнакомая микроволновая печь
Сегодняшний ассортимент моделей микроволновок испугает даже самых искушенных покупателей. Вероятно, многие из вас уже давно сделали свой выбор в пользу той или иной модели, но наверняка не на все свои вопросы вы смогли найти ответы. Постараемся помочь вам детально разобраться, что к чему

Немного истории
Отцом всех микроволновок по праву считается Перси Спенсер – ведущий инженер американской компании Raytheon, производящей радары для военных нужд. В конце второй мировой войны (1945 г.) основатель компании Raytheon увидел, что окончание военных действий грозит ему финансовым крахом.
Поэтому он собрал группу своих ведущих ученых и спросил, как можно перевести производство на мирное русло. В том же 1945 г. были получены первые патенты на производство микроволновых печей. А в 1949 г. были произведены первые модели, пишет Top List .
Размером они были, с современный холодильник – высотой 170 см. и весом 340 кг. Стоили такие печки 2000 $, что в переводе на сегодняшние деньги составляет порядка 20 000$. Следующей важной вехой стало создание в 1967 г. первой компактной модели.
Основную популярность микроволновые печи приобрели в 70-х гг, когда цены на них значительно снизились. Тогда Америку захлестнул поток микроволновок из Японии. С тех пор микроволновую печь можно встретить практически на каждой кухне.
Размер и тип
В любом каталоге микроволновые печи будут делиться, главным образом, по двум критериям – по типу и по функционалу. Рассмотрим сначала два основных типа микроволновых печей: встраиваемые и свободно стоящие.
Встраиваемые модели предполагают возможность встройки в специальные ниши непосредственно в кухонную мебель. Чем это удобно – в первую очередь, значительная экономия места. Вторым плюсом в пользу встраиваемых печей я бы назвала их внешний вид.
Как правило, встраиваемые модели отличаются стильным дизайном, очень органично вписывающимся в современные интерьеры. Минусы: невозможность быстро поменять модель в случае поломки или устаревания технологий. Тут, опять же, все зависит от того, что вам надо.
Если с поломками понятно – от них никто не застрахован, даже самые дорогие и проверенные бренды. То с устаревающим функционалом ситуация несколько иная – нужно сразу определиться, для чего вам печь. Если вы уверены, что кроме разогрева чашки супа ничего в ней готовить не будете, смело берите соло-модель и не гонитесь за супер-функционалом.
Отличаются ли между собой разные виды встраиваемых печек? Не сильно. Основные различия – вместительность и функционал. Вместительность напрямую влияет на размеры устройства, поэтому если вы хотите встроить печь в верхние полки шкафа (например, над основной столешницей) лучше выбрать печку поменьше. Например, модель Miele M8160. Благодаря малой высоте (35 см.), она легко впишется в верхние шкафы и вам будет удобно ей управлять. Если же вы хотите заменить микроволновой печью духовку, то тогда хорошим выбором станет кухонный компьютер Neff 7742N.
Свободностоящие микроволновые печи знает каждый из нас. Сейчас их существует огромное количество – разных как по функционалу, так и по размерам и дизайну. Для любого интерьера вы сможете подобрать печь и по цвету, и по стилю. Из основных плюсов назову мобильность – вы можете быстро менять не только местоположение вашей помощницы на кухне, но и саму помощницу на другую, если захочется.
Функционал.
Соло-модели - хороший выбор для тех, кому печка нужна в качестве простой, но трудолюбивой «рабочей лошадки». Она легко справится с разогревом и разморозкой, приготовит немного не самых сложных блюд, но рассчитывать на приготовление жареной курицы с ее помощью не приходится.
В ее основе работа одного магнетрона, то есть использование только микроволн без дополнительных приспособлений. Плюсы таких моделей: в первую очередь, цена. Это самые дешевые модели у всех производителей. В силу простоты функционала они также очень просты в управлении. Минусы также исходят из определения – они могут не так много.
Модели с грилем предназначены для любителей готовить в микроволновке что-то более существенное. В микроволновке с грилем вы сможете поджаривать мясо, рыбу, птицу или овощи.
Печки сейчас бывают с одним, двумя и даже тремя грилями (Samsung PG838R). Один гриль, как правило, располагается сверху. Он может быть теновым или кварцевым (о материале гриля поговорим попозже). Два гриля располагаются сверху и сбоку. Часто это комбинация кварцевого и тенового нагревательного элемента. Три гриля сочетают в себе теновый, а также кварцевый и керамический элементы.
Сколько грилей должна иметь ваша печка – вопрос субъективный. Можно лишь отметить, что чем больше в ней нагревательных элементов, тем более равномерно идет обработка продуктов. Поэтому, если вам нравятся блюда с хрустящей корочкой, обратите внимание на модели с двумя или тремя нагревательными элементами или же почаще переворачивайте ваше блюдо.
Теперь остановимся поподробнее на материале исполнения гриля. Как уже упоминалось, грили бывают теновыми и кварцевыми. Некоторые производители отдельно выделяют керамические грили, но их по характеристикам можно отнести к кварцевым.
Отличительной особенностью тенового гриля является его большая мощность и более дешевая цена. Такие нагревательные элементы обычно спрятаны за корпусом печи. Минусом можно назвать необходимость предварительного прогрева перед работой.
Кварцевые и керамические модели нет нужды прогревать заранее. Они быстро набирают необходимую температуру. Также они обладают способностью самоочищаться при разогреве до максимума.
В печи их можно узнать по витой спирали. Их положение иногда можно менять, регулируя, тем самым, степень обработки пищи. Минусом можно назвать меньшую по сравнению с теновыми аналогами мощность.
Модели с конвекцией или функцией «Духовки». Этот тип печей можно назвать заменяющими духовку. В основе работы конвекционных моделей лежит равномерное распределение теплого воздуха внутри печи, что дает возможность готовить в ней выпечку или запекать мясо или овощи.
Сейчас у многих производителей есть не только конвекционные модели, но и отдельно выделенные печи с функцией «Духовка». Будете ли вы печь пироги в микроволновке – решать вам.
Мы лишь отметим, что если не вдаваться в споры о том, можно ли сравнивать выпечку из духовки с выпечкой из микроволновки, то основной минус подобной затеи – малый по сравнению с духовкой литраж. Больших подносов в микроволновках не предусмотрено.
Паровые печи. Этот тип печей следует выделить особо в связи с повальным увлечением производителей комбинировать различные устройства. Так вышло и на этот раз. Сначала многие производители «скрещивали» микроволновку с пароваркой в виде комплектации первой специальным приспособлением для приготовления блюд на пару.
Начиная от простых пластиковых пароварок, которые можно приобрести отдельно, заканчивая продуманной пароваркой из нержавеющей стали, как у многих моделей Samsung. Где нижняя часть пароварки выполнена из пластика, пропускающего микроволны, которые доводят воду до кипения. А крышка выполнена из стали, которая, как известно, волны не пропускает. Поэтому обработка продуктов, спрятанных под ней, происходит непосредственно паром.
Но дальше всех в приготовлении паром пошли разработчики компании Panasonic. Согласно их концепции, в приборе находится отсек, в который помещается специальный контейнер с водой.
При работе печи в режиме пароварки в камере не происходит обычной для микроволновки термической обработки, нагревается вода в контейнере и, превращаясь в пар, направляется в камеру, тем самым, создавая полный эффект пароварки. Примером такой печи служит модель Panasonic NN-GS595A.
Литраж
Тут все напрямую зависит от ваших потребностей. Если у вас большая семья – берите печку побольше. В нее и большие блюда поместятся, и еды за раз она приготовит больше. Если же кормить вам нужно только себя вполне подойдут и компактные 17-литровые модели, которые не займут много места, но легко разморозят небольшую курицу или порезанное на куски мясо.
Внутреннее покрытие
Большинство производителей настаивает на уникальности собственных технологий и их несомненной полезности. Но все же, покрытия делятся на три типа:
Классика жанра – модели с эмалевым или акриловым покрытием. Это два самых недорогих и распространенных покрытия. Их плюсы – они приятно выглядят и легко очищаются от грязи и жира. Минусы – невысокая термостойкость. При частой работе в высокотемпературных режимах (гриль, конвекция) такие покрытия могут потрескаться. Это не только не самый опрятный внешний вид, но и ухудшающаяся функциональность печи.
Нержавеющая сталь – тоже распространенное покрытие. Из плюсов – стильный внешний вид и повышенная термостойкость. Ее можно назвать отличным вариантом для моделей с грилем или конвекцией. Минусом можно назвать более сложную очистку. Если хотите, чтобы ваша печка дольше вас радовала блестящим стальным «нутром», чистите ее почаще.
Современные покрытия – сюда относятся все ноу-хау производителей. Улучшенные варианты эмали и керамики. Например, термостойкая эмаль или биокерамика. Сюда же можно отнести и различные типа антибактериальных покрытий, столь часто применяемые сейчас нано технологии.
Плюсы таких покрытий – улучшенная термостойкость и легкость очистки. Минусы – согласитесь, ну кто реально может проверить правдивость всех доводов «за» использование наносеребра в бытовых приборах?
Управление
Все микроволновые печи можно разделить на три типа: модели с механическим, тактовым (кнопочным) или сенсорным управлением. Начнем с самого простого – с механических моделей. Передние панели таких моделей просты и незамысловаты. На них располагаются два поворотных переключателя. Один регулирует время работы печи, второй мощность.
Если модель с режимами разморозки или гриля, то на шкалу мощности выводятся и все функции. Нечасто такие модели оснащаются дисплеем, который значительно упрощает контроль за процессом приготовления.
Главным плюсом этого типа является простота освоения и надежность (как известно, чем больше электроники, тем сложнее прибор и тем более вероятность поломки). Минусом станет довольно простой функционал печки, поскольку запихнуть в модель с подобным управлением много возможностей не получится.
Тактовое или кнопочное управление. Эти модели также широко распространены. Обычно они имеют дисплей для вывода всей необходимой информации, отдельные кнопки для функций и режимов, а также кнопки для мощности, веса и времени работы. Иногда вес или время приготовления регулируется поворотным переключателем.
Сенсорное управление. Такой тип управления предполагает отсутствие кнопок на передней панели устройства, их заменяет собой специальная сенсорная панель с делением на сектора управления. Панель реагирует на легкие касания пальцев, а вся информация отображается на дисплее.
Очень часто на рынке попадаются модели с «псевдосенсорным» управлением. У них действительно спереди располагается единая панель без явно выделенных кнопок, но для активации работы печи необходимо прикладывать заметные усилия. Это обычные кнопочные печки с пленочной панелью спереди. Сенсорную панель отличает высокая цена.
Автоматические программы
Все уважающие себя модели сейчас располагают, как минимум, двумя наборами программ: автоматической разморозкой и приготовлением. Автоматическая разморозка предполагает наличие в печи специально запрограммированных режимов для разморозки разных типов продуктов. Это обычно мясо, птица, рыба, овощи и хлеб. В этом режиме печь работает на минимальной мощности, осуществляя постепенную разморозку продуктов.
Количество автоматических рецептов приготовления варьируется от производителя к производителю. Это могут быть несколько дежурных рецептов типа печеного картофеля. А может быть целая кулинарная книга с десятками разных блюд. Многие производители оснащают свои модели специальными наборами блюд русской кухни – такие модели есть у Sharp и LG.
Автоматический разогрев есть не у всех моделей, но работает он зачастую эффективнее режима быстрого старта. Он напоминает режим разморозки, поскольку блюда, как правило, делятся на несколько типов (например, каши, супы, мясо) и предполагают разные виды тепловой обработки.
Некоторые модели печек оснащены функцией автоматического поддержания температуры после окончания работы программы. Таким функционалом отличаются модели Miele, которые по истечении времени готовки будут еще 15 минут подогревать ваше блюдо на минимальной мощности, сохраняя его горячим.
Дополнительные функции и возможности
Быстрый старт. Подобная функция встречается у множества моделей. Как правило, она активируется при нажатии кнопки «Старт» и выводит прибор на максимальную мощность на короткое время (30 сек. или минута). Очень удобная функция, когда нужно быстро что-нибудь подогреть, а времени на выбор нужного рецепта нет.
Функция памяти. Этот режим уже давно не диковинка, и его часто можно встретить даже в самых простых моделях. Он дает вам возможность занести в память печи один или несколько несложных рецептов приготовления собственных блюд.
Функция, несомненно, неплохая, но перед покупкой советуем подумать, насколько часто вы готовите одно и то же блюдо. Если вы каждый день собираетесь готовить кашу или делать горячие бутерброды – этот вариант поможет вам выкроить пару лишних минут на себя.
Многоступенчатое приготовление. Как становится ясно из названия, данный функционал предполагает возможность программировать за раз несколько этапов рецепта – начиная от разморозки и заканчивая прожаркой на гриле. В целом неплохая функция, если не хочется часто бегать к микроволновке. Но, наверняка, придется сначала как следует потренироваться, чтобы заранее определять правильную мощность и время.
Задержка пуска. Некоторые модели дают возможность отсрочить начало программы на некоторое время. Функция полезная, но с учетом использования микроволновки, как правило, «на бегу», не так часто используемая.
Очистка паром. Эту функцию многие производители почерпнули из простого примера. Если поставить в микроволновку стакан с водой, чтобы она выпарилась, жир и грязь со стенок отойдут гораздо легче. Но стаканом пользоваться необязательно. Некоторые модели печек имеют в комплектации специальный контейнер для воды, которые во время очистки печи крепится на внутренней стенке.
Наличие в печи дополнительных приборов. Это может быть тостер, кофеварка или даже радио. Сложно сказать, насколько удобен в использовании подобный комбайн.
Открывание дверцы
Помимо традиционного открывания дверцы вбок многие модели сейчас комплектуются открывающейся вниз дверцей. Они, как правило, выдерживаю вес ваших блюд и могут служить в качестве сервировочного столика. Также подобный способ открывания позволяет разместить печь в любую нишу, не заботясь о свободном пространстве слева или справа.
Как видите, печек множество и все они разные. Можно резюмировать, перефразируя известное стихотворение: «Печки разные нужны, печки всякие важны». Не бойтесь спрашивать и трогать – открывайте и разглядывайте модели, как следует. Если у вас есть любимое блюдо, возьмите его с собой – примерьте, какого размера микроволновка вам подойдет.
Цены и гарантийное обслуживание
Цены на микроволновки варьируются от 100 долларов до 2200 евро. Гарантийный срок обслуживания, как правило, составляет 1 год, а срок службы от 5 до 8 лет. Он во многом зависит не только от модели и ее качества, но и от интенсивности использования микроволновой печи.
И главное, перед походом в магазин или заказом через Интернет, определитесь, что действительно вы собираетесь с ее помощью делать – разогревать замороженную курицу или печь кулебяку. Ведь всегда приятно, когда деньги потрачены с умом, а покупка радует долгие годы. Удачных вам покупок и вкусных блюд за столом!