Кондитеры столкнутся с дефицитом промышленных партий сахара уже в текущем году. По итогам нынешнего сезона сахароварения Украина произвела 1,21 млн т продукта — наименьший показатель за все время независимости, рассказал глава правления ассоциации «Укрсахар» Николай Ярчук. В 2012 г. было сварено на 45 % больше, пишет Капитал.

Агрохолдинг Astarta — один из лидеров сахароварения — сократил производство в 2013 г. на 29 % по сравнению с 2012 г. — до 305 тыс. т в год., свидетельствуют данные компании, опубликованные на официальном сайте. «Мрия» в 2013 г. собрала около 762 тыс. т сахарной свеклы, что почти на 24 % меньше, чем в прошлом году. «Соответственно, и выход сахара будет на 10‑15 % ниже», — говорит начальник отдела по работе с инвесторами агрохолдинга Елена Глемба. Об уменьшении производства сахара в пределах 20 %, сообщил и менеджер Радеховского сахарного завода, пожелавший сохранить анонимность.

По словам Ярчука, в нынешнем сезоне сахар производили 38 заводов, а не 42, как планировалось в начале сезона.

Заводы сократили производство из‑за профицита сахара, который наблюдался последние два года, поясняет директор консалтингового агентства «ААА» Сергей Наливка. При внутреннем потреб­лении 1,8 млн т в год было произведено 2,2‑2,3 млн т. Украинский сахар практически не экспортируется: в прошлом сезоне на внешние рынки было продано 134 тыс. т (6 %) — он слишком дорогой по сравнению с тростниковым, которым активно торгуют на мировых товарных биржах.

Ранее «Багнет» сообщал, как приготовить сладости с «отлицательной» калорийностью.