Поблизости центра Киева, в этнографическом парке-музее Мамаева Слобода 4 января прошел мастер-класс по народной кулинарии в нелегком деле накрывания рождественского стола. А также был представлен ассортимент традиционных украинских блюд, которые подают к Рождеству. Действо сопровождалось пояснениями со стороны профессионалов народной кухни по поводу блюд.

Так, на рождественский стол традиционно подается кутья, приготовленная обязательно с маком и орехами, кулеш, сваренный с употреблением жженого пшена, студень (попросту - холодец), вареники, но не с мясом, сиченики, соленые овощи,  обязательно - постный борщ, куда добавляют грибы (см. фотогалерею).

Александр Гончаренко (организатор мастер-класса по кулинарии) говорит, что в рождественский вечер важно не подавать на стол жирной еды.

«Жаренное или печеное мясо, сало, жиры - все это подавалось лишь на следующий день, а в рождественский вечер ужин был весьма скромным. Также категорически не допускался алкоголь», - отметил организатор.

По словам Гончаренко, Рождество традиционно было семейным праздником, поскольку было связано еще с языческой традицией поминания умерших.

«Это связанно с культом умерших, в этот день поминали ушедших предков. Поэтому вели себя тихо, в гости друг к другу не ходили. Христианская традиция тут органически переплеталась с остатками языческих и народных поверий», - подытожил координатор свой рассказ.

Напомним, ранее «Багнет» сообщал о том, что

по традиции на Рождество предки украинцев пугали детей Дедом Морозом.
Сергей Костеж
Фото автора