В вяленой рыбе, а также в домашних консервах и заготовках может таиться смертельная опасность. А именно – возбудитель ботулизма, острого токсико-инфекционного заболевания, которое передается человеку с недостаточно обработанной термически пищей. Как сообщили корреспонденту ИА «НАШ ПРОДУКТ» в МОЗ, за последние пять лет в Украине в результате заражения бактерией Clostridium botulinum умерли 42 человека.

Всего подхватили тяжелое заболевание 917 человек. Все случаи инфицирования произошли в быту. Наибольшее количество людей заболело в  Винницкой (16 человек), Житомирской (16), Тернопольской (14) и Кировоградской (12) областях.

Коварность ботулизма в том, что его возбудитель, являющийся одним из самых сильных биологических ядов, может оставаться активным в течение десятилетий. Ботулизм трудно диагностировать по симптомам. В зависимости от варианта развития, он вызывает поражения пищевода, желудочно-кишечного тракта, а также зрительные расстройства и молниеносное развитие острой дыхательной недостаточности.

Напомним, после массового отравления курами-гриль в Киеве «Багнет» писал о том, как кишечные инфекции попадают в супермаркеты.  

Также сообщалось о том, какая смертельно опасная инфекция подстерегает летом в водоемах.