19 августа христиане отмечают Преображение Господне или так называемый Яблочный Спас. Ранее Спасов было достаточно много: грибной, хлебный, ягодный и так далее. Но на сегодня осталось три основных: Медовый, Ореховый и Яблочный.

С религиозной точки зрения этот праздник связан с преображением Иисуса Христа перед апостолами. Накануне распятия он привел Петра, Иакова и Иоанна на гору Фавор и показался им в образе Сына Господня, рассказав о своем предназначении ради искупления грехов человечества. В память об этом событии в храмах проводят праздничные литургии.

В народной традиции в этот день принято освящать яблоки и другие плоды нового урожая. Ранее их дозволялось употреблять в пищу только после Яблочного Спаса. Также в народе принято готовить к столу блюда из яблок, а для крепкого здоровья и долголетия скушать этот «запретный плод» с медом.