Соусы – это та изюминка, которая может «оживить» даже обычный жареный картофель. Однако многие хозяйки частенько пренебрегают этим секретом. Как заметила одна моя знакомая: «А зачем? Ведь они так долго готовятся, а после рабочего дня просто нет сил на эти все кулинарные заморочки».

Что ж замечание правильное, однако не совсем. Потому что есть соусы, которые можно приготовить за считанные минуты, не особенно «заморачиваясь» на взбивание, подогревание и прочие кулинарные процессы. По крайне мере так считает Виталий Ролов, шеф-повар французского ресторана La Vanda, который предлагает рецепты вкуснейших соусов, которые можно приготовить на основе майонеза, в том числе и постного.

Чесночный

Этот соус хоть и имеет характерный вкус, однако есть его можно спокойно даже утром: дыхание будет чистым!

Для приготовления соуса запекаем в кожуре головку чеснока, 200 С, 25 мин. Даем остыть. Выдавливаем зубчики, добавляем по вкусу соль, смешиваем все с майонезом.

Зеленый

Для приготовления зеленого соуса берем брекет замороженного шпината, размораживаем, отжимаем воду, перебиваем в блендере вместе с майонезом.

О том, как приготовить оранжевое и луковое чудо (еще 2 рецепта), вы можете прочесть здесь.

Юлия Величко